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계피, 건강상의 이점

POSTED BY 밀크핏 | 2021-01-13 | HIT : 444

계피는 훌륭한 향신료 중 하나입니다.

계피에는 많은 건강상의 이점이 있으며

다른 향신료에 비해 디저트와 잘 어울립니다.

계피는 수면에 도움을 줍니다. 몸이 이완되고 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다. 

또한 신체의 소화를 관리하고 편안한 수면을 취할 수 있도록 도와줍니다.

계피 섭취의 이점 중 하나는 쉽게 잠들 수 있고, 혈당을 조절한다는 것입니다.

오늘은 계피가 무엇인지부터 향신료로 실제 얼마나 유익한 지 등 

계피에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

계피는 무엇일까요?

 

계피는 계피 나무에서 얻은 향신료입니다. 향신료는 나무 속 껍질의 일부입니다. 

약 12가지 종류의 계피 나무가 있지만 그 중 몇 가지 계피만 재배해 상업적으로 사용됩니다.

고전 시대에는 네 가지 종류의 계피가 있었습니다.

· 스리랑카산 실론 계피

· 인도 북부의 말라바트룸 계피

· 중국산 세리차툼 계피

· 아라비아 카시아 계피.

 

 

 

 

 

계피 재배

연산

계피와 계수 나무의 연간 총 생산량은 전 세계적으로 27,500~35,000 톤입니다. 실론 계피는 전체 생산량의 약 7,500톤과 10,000톤을 차지합니다. 나머지 양은 다른 종에서 생산됩니다.

스리랑카는 전 세계 실론 계피 공급량의 80~90%를 공급합니다.

인도네시아는 남은 계피 2/3톤을 재배합니다. 중국, 인도, 베트남은 소규모 생산국입니다.

재배

계피는 나무를 심고 2년 동안 자라게 한 다음, 재배합니다. 줄기는 지면 높이에서 자르고, 1년 후에 뿌리에서 새싹이 12개의 새싹이 생깁니다. 

줄기는 수확 후 즉시 처리해야합니다. 속껍질이 젖어야 하기 때문입니다. 잘린 줄기는 바깥 껍질을 긁어낸 후 가지를 망치로 두들겨 안쪽 껍질을 느슨하게 풉니 다. 0.5mm (0.02”)의 안쪽 껍질 만 사용하고 바깥 쪽 부분은 버립니다. 1미터 길이의 계피 스트립이 남아 있으며 건조 후 구부러져 말립니다. 건조 과정은 통풍이 잘되고 비교적 따뜻한 환경에서 4~6시간이 걸립니다.

 

 

 

 

 

 

계피의 영양가

계피 100g의 영양가.

게시판 상세

영양소	단위	100 g
근접
에너지	kcal	247
물	g	10.58
단백질	g	3.99
총 지질 (지방)	g	1.24
차이에 의한 탄수화물	g	80.59
식이섬유	g	53.1
설탕	g	2.17
미네랄
칼슘	mg	1002
철	mg	8.32
마그네슘	mg	60
인	mg	64
칼륨	mg	431
나트륨	mg	10
아연	mg	1.83
비타민
비타민 C (총 아스코르브 산)	mg	3.8
> td> mg	0.022
리보플라빈	mg	0.041
나이아신	mg	1.332
비타민 B-6	mg	0.158
엽산, DFE	µg	6
비타민 B-12	µg	0.00
비타민 A, RAE	µg	15
비타민 A, IU	IU	295
비타민 E (알파-토코페롤)	mg	2.32
비타민 D (D2 + D3)	µg	0.0
비타민 D	IU	0
비타민 K (필로 퀴논)	µg	31.2
지질
지방산, 총 포화	g	0.345
지방산, 총 단일 불포화	g	0.246
지방산, 총 다중 불포화	g	0.068
지방산, 총 트랜스	g	0.000
콜레스테롤	mg	0
기타
카페인	mg	0

몸에 좋은 계피가 들어간 몇 가지 요리법을 소개 합니다.

계피 바나나 차

재료

바나나 1 개

계피 1 작은 술

순서

바나나 양 끝을 자릅니다.

바나나 전체를 약 10분 동안 끓인 다음 계피를 넣습니다.

컵에 차를 붓고 계피(또는 꿀)를 더 넣으세요.

계피 코팅 바나나 칩

재료

중간 익은 바나나 4개 (또는 큰 바나나 3개)

오렌지 주스 3큰술 (또는 큰 레몬 1개에서 추출한 주스)

계피

순서

오븐을 90° C (200° F)로 예열합니다.

바나나 껍질을 벗기고 6mm (0,25”)로 자릅니다. 각 슬라이스를 오렌지 주스에 담궜다 팬 위에 놓습니다. 계피를 뿌립니다.

칩이 마르고 약간 갈색이 될 때까지 3-4시간 동안 굽습니다. 칩을 반쯤 뒤집어야 합니다.

오븐에서 꺼내 식힙니다. 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.

계피 오트 케이크

재료

말린 귀리 2컵

달걀 흰자 4개

계피 1티스푼

식물성 기름 요리 스프레이

무가당 사과 소스 1/2컵

슬라이스 딸기 1/2컵

순서

그릇에 말린 귀리, 달걀 흰자, 계피를 섞습니다.

조리 용 스프레이를 바른 프라이팬에 혼합물을 골고루 뿌립니다. 혼합물의 1/4을 프라이팬에 넣고 작은 팬케이크 모양이 될 때까지 펼칩니다.

한 번 뒤집어 약 10분 동안 중불로 요리합니다.

사과 소스와 베리로 귀리 케이크를 얹으십시오.

오늘은 계피에 효능, 요리법 등 에 대하여 알아보았는대요!

많은 도움 되셨나요?~^^*

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